Was ist der Unterschied zwischen Ätherischen Ölen und Duftölen?

Ätherische Öle sind natürliche, aus Pflanzen gewonnene Öle mit therapeutischen Eigenschaften. Sie werden durch Destillation oder Kaltpressung extrahiert und dienen oft der Aromatherapie oder Hautpflege.

Duftöle bestehen meist aus synthetischen oder gemischten Duftstoffen und haben keine therapeutische Wirkung. Sie werden hauptsächlich für Parfums, Kerzen oder Raumdüfte verwendet.

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Nelken

Blüten, ganz.

Artikelnummer: 1062

Menge:

20 g

2,50 €

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Grundpreis 1 KG: 125,00 €

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Beschreibung

Für Kaltschale, süße Suppen, Sauer-, Schmor- u. Schweinebraten, Wild, Zunge, Fischsud, kräftige Soßen, Pilzsoßen, süß-sauer eingelegte Früchte, Rote Beete, Rotkohl und Kochfisch.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml:

Energie	1809,00000 kj
Energie	432,00000 kcal
Fett	20,10000 g
- davon gesättigte Fettsäuren	6,09000 g
Kohlehydrate	52,00000 g
- davon Zucker	51,50000 g
Ballaststoffe	9,60000 g
Eiweiß	6,00000 g
Salz	0,24000 g

Interessantes und Wissenwertes

Es ist eines der ältesten Gewürze überhaupt. Schon im 3. Jahrhundert vor Christus durften in China die Höflinge nur mit dem Kaiser sprechen, wenn sie zuvor eine Gewürznelke gekaut hatten. Später wurde die Pflanze von den Portugiesen sorgsam in ihren Kolonien gepflegt. Versuchte einer Pflanzenmaterial auszuschmuggeln um dieses Gewürz in anderen subtropischen Ländern anzubauen, wurde er ohne längere Diskussion um einen Kopf kürzer gemacht. Bei dem Gewürz handelt es sich um die getrockneten, ungeöffneten Blütenknospen. Sie enthalten den größten Teil des ätherischen Öles. Verwendet werden Nelken für Sauerbraten, Schmor- und Schweinebraten, Wild, Fisch und Eintöpfe und in gemahlener Form zum Backen. Auch die Bastelfreunde wissen schöne Gewürznelken zu schätzen.