Waldmischpilze

Beschreibung

Eignet sich für einen intensiven Pilzgeschmack an Soßen. Lecker auch in Nudel-, Kartoffel-, Reis- und Gemüsegerichten. Man sollte sich die Mühe machen die Pilze gut einzuweichen u. gründlich durchzuspülen.

Zutaten

Butter-, Austern-, Steinpilze, Maronen, Champignons. Nur im vollständig gegarten Zustand verzehren.

Interessantes und Wissenwertes

Trockenpilze brauchen Sie weder schälen noch putzen, noch haben Sie Abfall, die Vorarbeiten entfallen also. Das Aroma steigt durch die Trocknung auf das zehnfache gegenüber frischen Pilzen. Die Pilze läßt man einfach in Wasser oder in einem speziellen Einweichfond 10 bis 15 Minuten quellen. Getrocknete Ware entspricht der 10 fachen Menge von Frischpilzen. Außerdem ist die bequeme Vorratshaltung sehr vorteilhaft.