Was ist der Unterschied zwischen Ätherischen Ölen und Duftölen?

Ätherische Öle sind natürliche, aus Pflanzen gewonnene Öle mit therapeutischen Eigenschaften. Sie werden durch Destillation oder Kaltpressung extrahiert und dienen oft der Aromatherapie oder Hautpflege.

Duftöle bestehen meist aus synthetischen oder gemischten Duftstoffen und haben keine therapeutische Wirkung. Sie werden hauptsächlich für Parfums, Kerzen oder Raumdüfte verwendet.

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Schwarzkümmel

Samen, ganz.

Artikelnummer: 1051

Menge:

100 g

3,00 €

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Grundpreis 1 KG: 30,00 €

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Beschreibung

Als Gewürz für Brot, Gemüse, Hülsenfrüchte, Joghurt, Hüttenkäse, Salate, - vor allem Gurkensalat mit Joghurt- und Lamm. Wird auch Black Cumin, Zwiebelsamen, Nigellasamen oder ägypt.Kümmel genannt.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml:

Energie	2081,00000 kj
Energie	497,00000 kcal
Fett	40,00000 g
- davon gesättigte Fettsäuren	6,40000 g
Kohlehydrate	1,70000 g
- davon Zucker	1,60000 g
Ballaststoffe	29,00000 g
Eiweiß	20,00000 g
Salz	0,02000 g

Interessantes und Wissenwertes

Dieser Samen wird fälschlicherweise als Kümmel bezeichnet, obwohl er botanisch aus der Familie der Hahnenfußgewächse stammt. Teilweise wird er auch Zwiebelsamen genannt. Diese Kümmelart ist bei uns wenig bekannt, obwohl sie in Süddeutschland teilweise wildwachsend vorkommt. Schwarzkümmel ist pfefferähnlich scharf und wird in indischen Gewürzmischungen verwendet. Urlauber lernen ihn meist kennen, wenn sie Fladenbrot essen, denn er gibt ihm die typische Würze. Er wird vor dem Backen sparsam darüber gestreut. Auch Auberginen, Tomaten und Zuchinis können damit gewürzt werden.

Unser Tipp!

TIPP: KÄSEFÜSSE

Du suchst nach leckerem Fingerfood zum Apérol oder Sekt? Back‘ dir einfach leckere Käsefüße!

Zutaten für (40 Käsefüße):
150 g Butter
180 g geriebener Emmentaler
oder Gruyère
250 g Mehl
200 ml Sahne
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
Zum Verzieren:
2 Eigelb
Mohn, Kümmel, Sesam, Chiasaat
Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach etwa 6 mm dick ausrollen. Mit einem Fußausstecher Käsefüße ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bepinseln und nach Belieben bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen. Und schon ist sie fertig, deine würzig-leckere Knabberei!